Visitas

miércoles, 19 de agosto de 2015

Vasitos de kiwi y queso mascarpone







Los kiwis son una fruta que me encanta así que he estado buscando alguna receta fresquita para poner en el blog además de la del smoothie y nada más sencillo que estos vasitos. Herramientas necesarias, una batidora y nada más. Se tarda muy poco en hacerla pero necesita un poco de reposo en nevera, ideal para preparar antes de la cena con unos amigos y servir justo de postre fresquitos.


Ingredientes


  • 4 kiwis
  • 1/2 tarrina de queso mascarpone (125g)
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • nueces peladas




Elaboración

Pelamos los kiwis y los picamos con la picadora.

Mezclamos el queso con la miel hasta que todo esté bien integrado.

Ponemos en el vasito un poco de puré de kiwi, un poco de crema de mascarpone, encima puré de kiwi y terminamos con la crema de mascarpone.

Dejamos reposar un par de horas en el frigorífico y justo antes de servir decoramos con unas nueces.

Sencillo y vistoso, fresquito y muy barato para las noches de cena con los amigos en casa. BESITOS!!

sábado, 15 de agosto de 2015

Mug cake de chocolate y naranja







Está receta de Mug Cake de chocolate y naranja está basada en la receta que Victoria Ballesta tiene publicada en su libro de Mug Cakes de Victoria’s Cakes.  Con lo cual ya sabéis, si adoráis estos bizcochos hechos en taza este libro no puede faltar en vuestra biblioteca.

Yo ya sabéis que he hecho varias de sus recetas y la verdad que esta es una delicia para repetir y repetir.

 Vamos con la receta pero ya!! ^.^


Ingredientes para una taza de 250 ml
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 onzas de chocolate Valor 70% de cacao derretido
  • 1 huevo L
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • Ralladura de media naranja
  • 1 ½ cucharada de harina de todo uso
  • ¼ de levadura royal
  • Chocolate Valor rayado para los más chocolateros




Lo primero es poner la mantequilla a derretir en el micro unos 20segundos, luego echamos el chocolate y lo derretimos al micro otros 20-30 seg, removemos bien y si vemos que necesita más tiempo lo ponemos otro poco al micro (más vale hacerlo despacito y en varias veces a que se nos queme el chocolate...).




Una vez la mezcla de mantequilla y chocolate se ha fundido y mezclado, echaremos el huevo y removemos con ganas.





Después agregamos el azúcar, la harina, la levadura y por último el zumo de media naranja y la ralladura (si no queréis poner tanta ralladura con un pelín vale porque sino puede amargar un poco).
Y a remover con fuerza!!!





Dos minutitos al micro a máxima potencia y tenéis un bizcocho de los más jugosos en taza que jamás hayáis probado os lo aseguro. Ralladura de naranja o chocolate por encima para decorar y a la mesa.




Disfrutad del verano y en breve más recetitas sin horno para sobrellevar estos calores.
BESIS!!!




domingo, 9 de agosto de 2015

Corbatas de hojaldre y almendras





Para celebrar el día de Cantabria, hoy comparto en el blog esta receta supersencilla de la página de «La Cocinera». 


 

 

Pocos ingredientes necesarios y muy poco tiempo de preparación, receta apta para los menos cocinillas de casa.



Ingredientes

 

 

  • Una lámina de hojaldre rectangular
  • 100gr de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • Zumo de medio limón
  • 50gr de almendras picadas

A cocinar



Precalentamos el horno a unos 200ºC.
Desenrollar la masa de hojaldre y cortar unas tiras de unos 5 cm aprox y después por la mitad (quedan unos 12 rectángulos).
Cogemos cada rectángulo y giramos las puntas, cada una al lado contrario, uno y dos giros.
Los colocamos sobre el papel vegetal que lo envuelve y encima de una placa de horno.
Mezclamos la clara de huevo con el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellenamos los huecos de las corbatas con ayuda de una cucharilla.
Después espolvoreamos las almendras picadas.
Horneamos las corbatas unos 8-10 minutos aproximadamente hasta que estén doradas









Feliz domingo!!! :-)

martes, 4 de agosto de 2015

PIE DE LIMON Y GALLETAS MARIA SIN HORNO








 La receta de hoy se trata de un Pie de Limón en copas sin horno, una receta sencilla y deliciosa, que podréis preparar rápidamente o dejarla lista con antelación, para disfrutar en compañía de la familia y amigos. 

Se prepara directamente en los vasitos o copas donde se va a servir y enfriar asíque es suuuper sencilla y muy vistosa. Seguiremos en la línea de recetas sin horno y rápidas todo el verano.

Vamos al lio!!




INGREDIENTES:

(6 porciones)

  • 700 ml de leche
  • 500 gramos de leche condensada
  • 4 limones grandes o 250 mililitros de zumo de limón
  • Ralladura de dos limones
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de harina de harina fina de maíz o almidón de maíz (tipo  Maizena)
  • 120 gramos de galletas María o la de vuestra preferencia
  • 60 gramos de mantequilla
  • 200 ml de nata para montar
  • 3 cucharadas de azúcar glas 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla






 PREPARACIÓN:


*Preparación del relleno:

1. Lavamos muy bien los limones. Rallamos la corteza de dos limones por la parte más fina del rallador, cuidando de extraer sólo la parte amarilla, ya que la parte blanca da un sabor amargo. Reservamos la ralladura.

2. Exprimimos los cuatro limones y colamos el zumo para separar las pepitas y la pulpa.  Como el tamaño de los limones varía, debemos tener en cuenta, que para esta receta necesitamos obtener 250 mililitros de zumo.

3. Tomamos 100 mililitros de leche (aproximadamente) y disolvemos las cuatro cucharadas de maizena. Reservamos.

4. Utilizando la batidora de vaso (licuadora),  la batidora de varillas o de forma manual, batimos el resto de la leche , la leche condensada y las yemas, cuando estén bien integradas añadimos el zumo de limón poco a poco mientras continuamos batiendo, al final tendremos una mezcla muy cremosa con un exquisito sabor a limón.

5. A continuación ponemos nuestra mezcla en un cazo o en una olla y la ponemos a fuego medio, sin dejar de batir. Esto es muy importante, para que nuestra mezcla no se pegue ni se corte, en cuanto veamos que comienzan a aparecer las primeras burbujas, agregamos la leche en la que hemos disuelto la maizena y continuamos batiendo, hasta que comience a burbujear suavemente, la dejamos un par de minutos más, y la retiramos para que se enfríe.

6. Dejamos pasar 15 ó 20 minutos y agregamos la ralladura de limón. Podemos ayudar en el proceso de enfriamento, batiendo nuestra mezcla cada 10 ó 15 minutos, de forma manual, hasta que haya templado y luego la  llevamos al refrigerador, mientras preparamos las copas.



*Preparación de la base de galleta:

1. Trituramos las galletas utilizando la batidora de vaso (licuadora) o el robot de cocina. También podemos hacerlo de forma manual, poniendo las galletas en una bolsa y pasándoles el rodillo varias veces. Lo importante es que las galletas estén completamente trituradas y  no queden trozos enteros.

2. Derretimos la mantequilla utilizando el horno microondas o a fuego suave, se requiere muy poco tiempo, ya que es un trozo pequeño.

3. Agregamos la mantequilla derretida a las galletas y mezclamos hasta que se integren completamente.



*Montaje de la copa de pie de limón:

1. En el fondo de cada copa, ponemos un poco de la base de galleta y presionamos.














2. A continuación ponemos unas cuantas cucharadas de nuestro relleno cremoso de limón.


3. Ponemos otra capa de galleta y otras cucharadas de relleno y nivelamos la superficie con ayuda una cuchara o de una espátula.

4. Llevamos las copas al refrigerador de dos a tres horas. También podemos preparar la  receta con antelación y dejar las copas toda la noche en el refrigerador. Cuanto más frío esté, más delicioso resultará.

5. Y por último, justo antes de servir rallamos un poco de limón para decorar la parte superior de las copas.





Espero que os gusten, muchos besitos bloggers!!!