Cakekris: Tortitas Americanas

¿Qué mejor receta para un domingo que una buena merienda o desayuno de tortitas?Así tienes un día más animado y dulce...yo si pudiera desayunaría tortitas cada día....bueno si pudiera y si no engordaran jejee....porque no nos engañemos,las hay fitness pero lo rico rico es lo dulce;)

Hace tiempo que os quería dejar la receta, la verdad es que no se cómo no lo he hecho antes.
Pero nunca es tarde si la dicha es buena, así que aquí os dejo la mejor receta de tortitas americanas.

Ingredientes

2 huevos L
50 g de mantequilla sin sal
250 ml de leche
50 g de azúcar blanco
200 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 o 2cucharaditas de vainilla (en mi caso dos o tres o más jaja que la vainilla no falte)
un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación
1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas, incluso un poco más de lo que aparecen en la fotografía.

Aquí teneis el paso a paso en fotos: