Coffe mug cake

Seguimos con las recetas de mug cake, ya os dije que me había dado la fiebre y...creo que me va a durar un buen rato jejeje.

Hoy toca hacer el coffe mug cake, un bizcotaza de café que queda super jugoso y con un sabor amargo ideal para el fin de una comida copiosa en la que no queremos ceder a no tener postre.

 

 

INGREDIENTES

• 4 cucharadas rasas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de Nescafé o dos cucharadas de café que tengáis por casita
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite
• 1/4 de cucharada de levadura química tipo Royal
• 1 huevo

ELABORACIÓN

En un cuenco grande mezclamos el azúcar con el aceite. Batimos el huevo y lo agregamos.
Poco a poco añadimos la mezcla de café, harina y levadura, y para acabar la leche.
Removemos bien hasta que tengamos una masa homogénea.

Introducimos en el microondas a máxima potencia entre 1 minuto y minuto y medio...enseguida veréis que la masa sube y es el momento en que está listo.

Sacamos y como se templa enseguida yo le puse un poco de caramelo líquido coronando y listo para servir y comer.

AL ATAQUERRR!!!

Presentación del libro nuevo de Alma...Cupcakes Revolution

Hola holaaaa!! Si es que esta chica no para, como no va a ser ejemplo de muchas reposteras en España, aún que sea sólo por la vitalidad que tiene y por la fuerza de voluntad de no comerse todo lo que prepara y no engordar jejeje.

 

Este sábado a mediodía era la presentación en Fnac de Castellana para firmar y hacer demos con motivo de la reciente salida del último libro: Cupcake Revolution. 136 páginas en un libro de tapa blanda y que cuesta 14,95€ con recetas super sencillas y muy divertidas, fotos geniales como siempre (ojala se me diera a mí así de bien). El caso es que la hora y el sitio era genial, me pillaba cerca de casa....si no hubiera sido por el pequeñito detalle de que me tocaba currar....a la porra el plan!!

 

Aún así os traigo mi pequeño reportaje, me quedé sin saludarla ni firma pero puedo compartir con vosotros algunos de los momentos que han vivido los afortunados de asistir.

 

Por cierto, señores de Fnac a ver si van aprendiendo para otras presentaciones que la gente puede llegar más tarde, y lo suyo es que todos pudieran ver algo...Gracias!!! 

Tensa espera entre los suertudos de estar sentados

Momento demo

Dulces que esta vez llevó Alma a la presentación

Gracias a tí Alma por seguir compartiendo tantas recetas y trukis;)

Espero no perderme la próxima.

Paso a paso ranita de fondant

Después de mucho tiempo (espero no tardar tanto en hacer el siguiente) hoy os traigo otro paso a paso muy sencillo para hacer una figura de fondant que, según el tamaño puede ir sobre un cupcake o de decoración en una tarta.

Lo que hoy os propongo es una ranita de fondant, pocos materiales y poco tiempo de elaboración con un resultado...super kuki!!!

  

Lo primero que tenemos que hacer es preparar una superficie antiaderente para trabajar sobre ella, yo uso los mantelitos individuales plastificados jejeje.

Necesitamos fondant verde (tranquilos que ni de coña usamos los 100 gr del paquete, no vamos a hacer un sapo gordo gordo;) un poco de blanco, rojo o naranja y azul o negro muy poquito. El rodillo para trabajar el fondant y la esteca con forma de cuchillo.

Lo primero que haremos tras amasar  el fondant es una bola más grande y la moldeamos con forma de pera, tal que así

Con dos bolitas más pequeñas haremos las ancas, amasamos las bolitas y las hacemos forma de tubito aplastando la parte que queda delante, la parte trasera la pegamos a la bola grande que es el cuerpo de nuestra ranita.

Con la esteca en el borde del anca que previamente hemos aplastado un poco hacemos unas incisiones, como 2 o 3 en cada lado. ¡Ancas listas!

Ahora con trocitos de verde, blanco y azul los colocamos haciendo los ojitos, con sus pupilas de ojos azules por si nos sale un príncipe de esta rana...

Y los pegamos en la parte superior del cuerpo de la rana.

Ahora viene lo más "delicado", y perdón que la foto ha quedado borrosa al usar sólo una mano para coger la cámara jeje. Con la esteca hacemos una incisión de lado a lado de la cabeza de la rana y hacemos el hueco de la boca a modo de sonrisa. Estiramos el fondant rojo o naranja y hacemos la lenguar larga para ver si pilla alguna mosca...

Qué os parece? A que es sencillo y muy rápido? Pues nada a sembrar de ranas los cupcakes que hagáis estos días y ya me contáis que tal. Besitos a montón!!!

Cupcakes Carnaval

Con retraso pero a tiempo (casi me pilla el toro lo siento:) os traigo la nueva entrada al blog con unos cupcakes de limón muy carnavaleros, así que antes de que mañana se entierre la sardina os da tiempo que son muy sencillitos.

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):

• 110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 225 g de azúcar
• 2 huevos talla M
• 250 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 100 ml de leche
• el zumo de un limón
• la ralladura de un limón
• Para decorar: trocitos de fondant de colores, fideos de colores y lemon curd.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC como siempre.

Mezclamos la leche con el limón y la ralladura y lo reservamos.

En un bol batimos bien el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado. Añadimos los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina tamizada con la levadura, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Repartimos la mezcla en las capsulas hasta 2/3 máximo y horneamos 20 minutos.

Mezcla para los cupcakes

Cápsulas en el molde

Rellenamos con la mezcla hasta la mitad o 2/3

Recién sacados del horno

Para hacer las máscaras carnavaleras de decoración nada más sencillo que buscar por Google "máscara" e imprimirte una en pequeñito, luego cuando tenemos estirado el fondant de colores vamos recortando alrededor de la plantilla con cuidado y le hacemos los ojitos.

Un poco de lemon curd, la receta la tenéis en este enlace al blog http://cakekris.blogspot.com.es/2014/07/lemon-curd.html  (si no os apetece podemos ponerle otro frosting que os guste), fideítos de colores y las máscaras encima para que queden listos. Están muy ricos y esponjosos, siempre que hago los cupcakes de limón son un vicio en casa y en el curro jeje.

 

Estos listos en la cajita para el curri

Pues nada, a disfrutarlos y en breve nos vemos con un paso a paso de un animalito de fondant, dedicado a las que están buscando su príncipe azul....ranita de fondant!!
Besitos!!

Cheesecake en taza

Esta versión americana del cheesecake os va a enamorar, no sólo por lo rica que está sino porque se hace en 3 minutos y al microondas. Hoy tenemos la receta del mug cheesecake!!!

Para continuar el finde en plan "love is in the air" y que no tengáis excusa para preparar un desayuno o un postre especial.

-1 taza
-90 gr ó 4 cucharadas de queso crema
-150 g de nata
-1 huevo batido
-1 cucharada de harina
-3 cucharadas de azúcar
-1 gotita de esencia de vainilla (o 1 cucharadita de ralladura de limón si querés darle un toque cítrico)
-1 galletita
-1 cucharadita de mermelada de fresas y algún fruto rojo si quieres para decorar

Para empezar se mezclan en un bol el queso crema, la nata, el azúcar y el huevo batido. Se aromatiza con la esencia de vainilla o la ralladura de limón. Removemos bien para que no queden grumitos. Y después echamos la harina y volvemos a remover muy bien.

Echamos la mezcla en la taza y le ponemos una cucharada de mermelada de fresa,  se revuelve suavemente (para que luzca marmolado) y se mete al microondas durante 3 minutos o 3 minutos y medio a media potencia, abriremos de vez en cuando para ver que se cuaja el centro un poco.

 Una vez que la mezcla haya hervido en el centro, se retira del microondas.

Se cubre con trocitos de galleta y con otro poco de mermelada y algún fruto rojo que tengamos por la nevera...a disfrutar!!!

Bueno o no, porque se puede tomar templado o meterlo un poco en la nevera para tomarlo frío al ratito, ahí lo dejo a decisión vuestra. Un besito!!!

BIZCOCHO CORAZÓN DE CHOCOLATE BLANCO

Buenos días a todos!!! Fin de semana de San Valentín, Carnavales, estreno de la película de 50 sombras de Grey, celebración primer cumpleblog....diossss, no se podían juntar más cosas!!???

Os habéis enterado que han dicho que este fin de semana puede haber un baby boom?? Sinceramente, no creo que porque estrenen una película y, ni mucho menos, porque nos digan que el 14 de febrero es el día universal del amor, la gente se quiera más.

El hecho de que todo se haya juntado ha venido bien para que haya pedidos dulces...y pongamos corazones a todo lo que se mueve y se come jeje.


El primero de los post pastelosos de San Valentín es el clásico de cada año pero mejorado...la tarta corazón pero de chocolate blanco, la chica que me la pidió vió en el post del año pasado que es una tartita ideal para dos así que decidió darle una sorpresa a su chico.

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate blanco (100 g)
- 3 huevos
- 100 g azúcar + 1 cucharada de café de azucar vainillada
- 100 g mantequilla
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 sobre de levadura royal
- 100 g harina

Preparación:

Paso 1: Se funde el chocolate con la mantequilla en el microondas, cuidado que no se queme. Recomiendo poner 30 segundos, remover, y si falta de fundir poner de 10 en 10 segundos removiendo hasta que se funda completamente.

Lo dejamos que temple.

Paso 2: En un bol ponemos el azúcar y vamos incorporando los huevos uno a uno. Añadimos la leche y la mezcla de chocolate y mantequilla templada.

Mezclarlo hasta que esté bien incorporado e ir añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura.

Paso 3: Engrasamos un molde con forma de corazón o le ponemos un papelito de hornear espacial para esta forma.

Lo metemos al horno precalentado a 180 º durante apoximadamente 30 minutos. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio lo tendremos listo.

Una cobertura de chocolate blanco fundido y unos corazones y una flor de mazapán harán que sea el regalo perfecto para una pareja. Bien envuelto y con un lazito rojo y a la caja!!

QUE VIVA EL AMOR Y QUE VIVA EL DULCE!!!

Tarta herramientas

Buenas tardes a todos!! El pedido de este fin de semana ha sudo una tarta carrotcake (la joya de la corona sin duda) rellena de frosting de vainilla,un buen almibarado y cubierta con fondant.

 

 

El jefe de una empresa de construcción (ojala tuviera yo un jefe que encargara tartas jeje) quería sorprender a sus empleados con una tarta que tuviera herramientas de fondant.

Así que me tuve que poner a buscar como hacer unos alicates o....(no sin antes buscar lo que leches era) un cortafrios!!!

horneada

Preparando el relleno

Herramientas de fondant

Lista para la entrega

Creo que al final quedó muy graciosa y espero que la disfrutaran mucho y tuvieran un feliz lunes de curro después de desayunarla jejjeje.