Cupcakes arbolitos de Navidad

Hoy tenemos un post express... que llevo unos días entre comidas y regalitos que os tengo abandonaditos.

La decoración de los cupcakes árbol de Navidad necesita:

• Cupcakes del sabor que más os guste
• Frosting de vainilla o queso fresco
• Cucuruchos de barquillo
• Glasa teñida de verde
• Bolitas de azúcar comestibles plateadas

Lo primero es poner una capa de frosting blanco o glasa en la parte superior del cupcake a modo de nieve sobre la que irá nuestro árbol.
Después teñimos el frosting o la glasa de verde y "pintamos" los cucuruchos que van a ir sobre el cupcake; y con una boquilla de estrella vamos haciendo las puntas de las ramitas del abeto.
Para acabar unas cuantas bolitas y si queréis además se puede espolvorear azúcar glass por encima.
Más navideños imposible!!!

Felices fiestas y espero poner mañana o pasado una recetita para fin de año y las fotos de los postres que haga.Bsis

Turrón de trufa y whisky

Hoy traemos al blog una receta de turrón para golosos y más bien para mayores, turrón de trufa al whisky, tiene poquita cantidad de alcohol pero casi mejor reservarlo para mayores que luego se nos ponen hiperactivos los sobrinos y demás por casa jejejeje.

 

 

Lo buenos de tener amigas a las que le gusta la repostería es que, aunque a tí no te mole hacer turrones ellas te mandan el paso a paso para el blog jejje. Gracias a mi colaboradora especial y desinteresada Virginia que está practicando todas las recetas que aprendió en el curso de La Muffinería!!!!

La receta de Turrón de trufa tiene tres procesos, pues una capa crujiente de chocolate cubre la trufa que resulta tierna y suave al paladar. Así pues, como hay que ir dejando enfriar y endurecer el chocolate y la trufa, será mejor preparar este turrón uno o dos días antes.

Ingredientes necesarios

Ingredientes

• 250 gramos de chocolate fondant al 70% (100 para la cobertura y 150 para la trufa)
• 150 gramos de chocolate con leche 
• 100 ml de nata líquida para montar 
• 50 gramos de azúcar glass 
• 40 mililitros de whisky 
• 40 gramos de manteca de cacao (mantequilla en su defecto).

Elaboración

Funde al baño maría 100 gramos de chocolate fondant al 70%, mientras tanto prepara el molde o medio brick de leche como os puse en el post anterior. Cuando el chocolate se haya fundido vierte en el molde una finísima capa, mueve el molde para que el chocolate cubra totalmente su base. Deja enfriar y solidificar.

Pon en un cazo la nata con el azúcar, el whisky y la manteca. Calienta a fuego medio y cuando llegue a ebullición retira del fuego e incorpora el resto del chocolate troceado, mueve con una cuchara de madera hasta que se funda y todos los ingredientes se mezclen bien.

Deja enfriar y antes de que se espese demasiado viértelo en el molde cubriendo la primera capa de chocolate. Deja enfriar completamente y después reserva el molde de turrón en el frigorífico hasta que se endurezca.

Recuerda que hay distintas calidades de nata, dependiendo de lo densa que sea puede quedar la trufa más o menos consistente.


Un turrón de trufa irresistible, posiblemente de los mejores que puedas servir a tus comensales esta Navidad

Divino de la muerte, verdad Vir??

Gracias mil por la receta y animaros a preparar alguno para esta Nochebuena que seguro que triunfáis en casa. Besitos dulces!!!

Curso de flanes y cookies en Dulce Juanita

Foto de grupo del cursito

Hola a tod@s!!! Para seguir con la lista de cursitos que os recomiendo hacer por Madrid, hoy os traigo las fotitos del curso que gracias a la iniciativa de los supermercados Día se pueden llevar a cabo, son los "Demos la vuelta al Día".

 

 

 

Cuando me tocó el último me quedé encantada porque además puedes elegir la fecha, lugar y hora donde hacerlo de entre un montón de posibilidades y yo escogí el del sábado mañana en la escuela de cocina Dulce Juanita. Flanes y cookies para calentar una mañana super fría madrileña y ampliar conocimientos y traeros alguna recetita más en breve.

 

 

 

Cookies con lacasitos

Flan de zanahoria (en prox. post)

Hasta aquí la crónica del curso, en próximos post compartiré la receta del flan que estaba bueniiiisimo. Aprendí varias técnicas más, curiosidades del caramelo y, lo más importante, una mañana animada entre fogones con gente apasionada de la cocina. BSS:)

Turrón de chocolate

 

 

 

Hoy tenemos una receta que no falla, gusta a pequeños y mayores y aunque lo llamemos "turrón" yo lo tomaría siempre que pudiera jeje. El turrón de chocolate es tan sencillito de hacer que si tienes 5-10 minutos libres puedes hacerlo y quedar como los reyes de la cocina estos días marcándote tu propio turrón en casa.

 

Ingredientes (para 2 tabletas):

• 100 gr. de manteca de cerdo
• 300 gr. de chocolate con leche
• 250 gr. de chocolate negro
• 80 gr. de arroz inflado (Choco Krispies o similar)
• 1 cartón de leche vacío para hacer dos moldes

Preparación:

En primer lugar, preparamos los moldes. Cortamos por la mitad, de arriba a abajo, un cartón de leche vacío. Lo lavamos bien, lo secamos y engrasamos.

A continuacion, ponemos en un cazo la manteca y derretimos. Mientras, rallamos o picamos el chocolate, y lo añadimos a la manteca. Lo mantenemos en el fuego hasta que el chocolate esté bien derretido y tengamos una mezcla homogénea.

Retiramos del fuego y añadimos el arroz inflado. Vertemos en los moldes y dejamos enfriar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

Texto e imagen de María Lunarillos

Turrón de yema

Buenos días!!! Yo no soy muy de turrones pero no podían faltar unas cuantas recetas por esta época en el blog, así que empezamos con uno sencillito de yema.

 

El turrón de yema quemada tiene su origen en la cocina catalana, donde se creó para aprovechar las yemas desperdiciadas al elaborar turrón duro y blando. Se comenzó a elaborar basándose en la receta de crema catalana.

 

Receta cortesía de Hogarútil y fotos del curso de turrones que hizo mi amiga Vir en La Muffinería.

 

 

Ingredientes

• 400 gr de almendras molidas
• 400 gr de azúcar glas
• 8 yemas de huevo
• una cucharadita de canela
• ralladura de medio limón

 

Elaboración de la receta Turrón de yema

 

Pon en un bol las yemas y las almendras molidas y mezcla todo bien.

Pon el azúcar, la ralladura de limón y la canela en un cazo a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Deja cocer hasta que el almíbar coja una textura líquida. Añade la mezcla de yemas y almendras y sigue removiendo hasta que deje de tener una textura pegajosa. Retira del fuego.

El truco de hacer el molde para el turrón con medio brick de leche es total

Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la mezcla. Sin dejar que se enfríe, cubre la parte superior con papel de horno y coloca encima un peso a modo de prensa. Deja enfriar para que cuaje. Desmolda con cuidado y sirve.

Consejo

Cuando lo desmoldes, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima y quemar la superficie con un soplete o un quemador de azúcar.

A comerrrrr!!!

Feliz semana y para el finde más decos navideñas y receta de turrón de chocolate, la perdición de los peques de la casa y la mía jiji.

Cupcakes de canela....sabor Navidad

 

 

A qué huele la Navidad???Para mí es el olor a jengibre,azúcar y canela sobre todo,así que hoy os dejo la recetita para hacer 6 cupcakes de canela...merienda ideal para una tarde gris mientras ponemos el arbol en casa;)

RECETA PARA 6 CUPCAKES DE VAINILLA ♥

INGREDIENTES del bizcocho:

-45 ml. de aceite de oliva suave.
-95 gr. de azúcar blanco.
-1 huevo L.
-90 gr. de harina de trigo.
-3/4 de levadura (equivale a 3'75 gramos).
-45 ml. de leche.
-1/2 canela en polvo.

ELABORACIÓN del bizcocho:

-Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas en el molde.

-En un bol batimos bien el aceite con el azúcar y el huevo. Cuando esté integrado incorporamos la harina, tamizada con la levadura y la canela.

-Finalmente añadimos la leche y la vainilla si quereis (aunque yo edta vez no la puse porque quería sabor a canela y nada más jeje), y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

-Llenamos las cápsulas máximo 2/3 de su capacidad.

-Horneamos unos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Decoramos cuando estén fríos con un frosting de queso fresco y un poco de canela y...deliciosos!!!

BSITOS DE CANELA!!!

Cupcakes muñecos de nieve

Buenos días!!! Hoy otra decoración navideña muy sencilla y con pocos ingredientes.

Si no os gusta mucho el fondant esto es lo mejor que podéis hacer.

El truco, hornear las magdalenas o los cupcakes normalmente, rellenarlos al gusto si queréis y espolvorear encima azúcar glass. El efecto de nieve lo tenemos, podemos poner unas bolitas plateadas de adorno o simplemente el muñeco encima.



Dos bolitas de fondant blanco, naricilla de fondant naranja y gorrete y bufanda azul en este caso, más sencillo imposible. Eso sí, necesitamos un rotulador comestible para dibujar los ojillos porque como son tan pequeñitos con fondant nos quedarán muy "ojipláticos" sino jeje.

 

 

Pasad un buen día

Segunda entrega de tarta camiseta Real Madrid

 

Bueniiiisimos días de puente, rico puente para descansar y tomar el aire en el pueblo, comer cositas ricas y cargar las pilas para acabar el año!!!

 Que tal lo lleváis? Horneando algo??

 

 

 

 

Ayer hice la segunda entrega de la tarta camiseta Real Madrid de la que han quedado super contentos, un bizcocho triple de chocolate con relleno de frosting de chocolate cubierto con fondant...una delicia blanca para un madridista que cumplía 7 añitos.

 

 

Os dejo las fotitos del proceso de montaje a ver si os gusta.

Una vez horneados los bizcochos se almibaran y se les da forma de camiseta

Frosting por toooodos lados...explosión de chocolate!!

A medio decorar con el fondant

Ese escudito con fondant tooodo comestible

Acabada y lista para la entrega

El peque la disfrutó un montón y los mayores también según me han contado.

Desde aquí un besito enorme y máximo respeto a todas las aficiones, NO a la violencia en el deporte y máxima tolerancia entre todos.



Cupcakes renos

Holaaa! Ahora sí comenzamos el mes de diciembre que tannnnto me gusta (con eso de los puentes, las fiestas, los dulces, la paga de Navidad jijiji). Nos ponemos modo Navidad ON en el blog y os presentamos varios post sencillitos de decoraciones navideñas.

 

Comenzamos con los acompañantes preferidos de Papa Noel, unos renos super simpáticos que podrás hacer en un momentito.

Una vez horneados los cupcakes del sabor que más nos gusten elegiremos los más planos para esta decoración.


Necesitamos:

• Nocilla
• Lacasitos rojos
• Un pelín de fondant negro o gris y otro trocito blanco 
• Minigalletas Príncipe
• Galletas saladas

Preparación:

Primero de todo, cubriremos los cupcakes con la Nocilla. Después haremos círculos blancos con el fondant y otros más pequeños negros para los ojitos, la minigalleta Príncipe junto con un Lacasito rojo nos hará de naricilla roja de Rudolf y sólo nos quedará poner un par de galletas a modo de cuernos.


Espero que os guste y pongáis algún reno en vuestras cenas de Navidad.


Hasta pronto!! Que me toca preparar un pedido nada navideño para este finde pero muy dulce jeje.

MUCHOS BESOS!!!