Cupcakes de leche condensada

Ingredientes:

-Ingredientes para 12 cupcakes de leche condensada:

-395 gr. de leche condensada
-120 gr. de harina tamizada
-1 sobre de levadura (15 gr.)
-50 gr. de mantequilla
-75 gr. de chocolate blanco

BUTTERCREAM DE ARÁNDANOS NEGROS (para 12 cupcakes)

-125 gr. de mantequilla pomada
-225 gr. de azúcar glass tamizada
-3 cucharadas soperas de mermelada de arándanos negros (la mía del IKEA)
-2 cucharadas soperas de leche

Preparación:

Paso 1: Se funde la mantequilla con el chocolate en un bol, y se aparta. En otro bol, batir con varillas eléctricas la leche condensada varios minutos y echar los huevos de uno en uno. Hasta que el primer huevo no se ha unido con la leche condensada no echar el siguiente.

Ahora ya puedes poner la mezcla de mantequilla y choco y volver a batir.

Seguidamente la harina unida con el royal y todo ello tamizado. Deja las varillas eléctricas, y con una lengüa y movimientos envolventes unir toda la mezcla. Y pones la crema en papelinas. Al horno a 170º unos 35 minutos.

Paso 2: Poner en un bol la mantequilla POMADA a trocitos y echar la mitad del azúcar glass TAMIZADA, batir con varillas eléctricas varios minutos para que se una perfectamente y el azúcar se vaya desintegrando. Verter el resto de azúcar y batir más.
Echar la mermelada de arándanos y la leche. Batir hasta que quede todo bien unido. Con éstas cantidades me ha quedado bien consistente,no le hace falta ni nevera para que coja cuerpo, pero si la tenéis que guardar, la sacáis un ratito antes de utilizarla porque la mantequilla la endurecerá y costará más de trabajar con la manga.

Paso 3: Toca decorar los cupcakes. Haz un agujerito en el centro del pastelito, y rellena con mermelada de arándanos rojos, la mía del Ikea, lleva arándanos enteros, y luego tapé con el trocito de bizcocho que había retirado. Cubrí con el buttercream y listo.

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/postre/cupcakes-de-leche-condensada-y-frosting-de-arandanos-fid-1488510#IdVUqzQ4cXEZJALd.99

Ingredientes:

-Ingredientes para 12 cupcakes de leche condensada:

-395 gr. de leche condensada
-120 gr. de harina tamizada
-1 sobre de levadura (15 gr.)
-50 gr. de mantequilla
-75 gr. de chocolate blanco

BUTTERCREAM DE ARÁNDANOS NEGROS (para 12 cupcakes)

-125 gr. de mantequilla pomada
-225 gr. de azúcar glass tamizada
-3 cucharadas soperas de mermelada de arándanos negros (la mía del IKEA)
-2 cucharadas soperas de leche

Preparación:

Paso 1: Se funde la mantequilla con el chocolate en un bol, y se aparta. En otro bol, batir con varillas eléctricas la leche condensada varios minutos y echar los huevos de uno en uno. Hasta que el primer huevo no se ha unido con la leche condensada no echar el siguiente.

Ahora ya puedes poner la mezcla de mantequilla y choco y volver a batir.

Seguidamente la harina unida con el royal y todo ello tamizado. Deja las varillas eléctricas, y con una lengüa y movimientos envolventes unir toda la mezcla. Y pones la crema en papelinas. Al horno a 170º unos 35 minutos.

Paso 2: Poner en un bol la mantequilla POMADA a trocitos y echar la mitad del azúcar glass TAMIZADA, batir con varillas eléctricas varios minutos para que se una perfectamente y el azúcar se vaya desintegrando. Verter el resto de azúcar y batir más.
Echar la mermelada de arándanos y la leche. Batir hasta que quede todo bien unido. Con éstas cantidades me ha quedado bien consistente,no le hace falta ni nevera para que coja cuerpo, pero si la tenéis que guardar, la sacáis un ratito antes de utilizarla porque la mantequilla la endurecerá y costará más de trabajar con la manga.

Paso 3: Toca decorar los cupcakes. Haz un agujerito en el centro del pastelito, y rellena con mermelada de arándanos rojos, la mía del Ikea, lleva arándanos enteros, y luego tapé con el trocito de bizcocho que había retirado. Cubrí con el buttercream y listo.

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/postre/cupcakes-de-leche-condensada-y-frosting-de-arandanos-fid-1488510#IdVUqzQ4cXEZJALd.99

Ingredientes:

-Ingredientes para 12 cupcakes de leche condensada:

-395 gr. de leche condensada
-120 gr. de harina tamizada
-1 sobre de levadura (15 gr.)
-50 gr. de mantequilla
-75 gr. de chocolate blanco

BUTTERCREAM DE ARÁNDANOS NEGROS (para 12 cupcakes)

-125 gr. de mantequilla pomada
-225 gr. de azúcar glass tamizada
-3 cucharadas soperas de mermelada de arándanos negros (la mía del IKEA)
-2 cucharadas soperas de leche

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/postre/cupcakes-de-leche-condensada-y-frosting-de-arandanos-fid-1488510#IdVUqzQ4cXEZJALd.99

  Helouuu!!

La receta de hoy va con homenaje, tiene muuuucha leche y muuucho cariño jeje.

 Siempre que mi padre me contaba batallitas de la mili, a mí me hacía muchiiisima gracia y no se me olvidará en la vida, cuando me decía que mi madre (entonces su novia) y sus padres le llevaban cuando iban a verle...leche condensada!!! No jamón, ni salmón ni un buen bocata de algo, mi padre era feliz con su bote de leche condensada...si es que hemos salido clavaditos y locos por los dulces jejeje.

Así que el otro día, cuando ví que quedaba un bote en la nevera dije..."pues estos cupcakes en homenaje a mi padre" y aquí tenéis la receta, yo me he quedado sin tomarme un rico café bombón pero merece la pena porque son un pecado de lo ricos que salen!




Ingredientes para 12 cupcakes:

• 1 bote de Leche condensada de 400gr
• 120 gr de harina
• 3 huevos M                                                                        
• 1 cucharada de levadura
• 50 gr de mantequilla
• 75 gr de chocolate blanco
• Frosting de vainilla y de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo).
Fundimos la mantequilla con el chocolate en un bol al microondas poco a poco y removiendo de vez en cuando, no lo pongáis a la máxima potencia que podéis conseguir un bol pegadizo de chocolate.
En otro bol, batimos con las varillas eléctricas (esta vez no se puede hacer a mano por la consistencia más pastosa) la leche condensada durante un rato y después echamos los huevos uno a uno. Cuando esté bien integrados mezclamos con la mantequilla y el chocolate.


Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con las varillas a la velocidad mínima y ponemos en las capsulas a hornear, ya sabeis unos 20-25 min a 180º, esto no varía en casi ninguna receta.


Cuando estén listos dejamos enfriar en la rejilla y decoramos con el frosting.

Ya podemos hacer la dieta Dunkan....sí sí, la de Duncan Hines jejejje... esta no funciona pero te da una alegría para el cuerpo que la lechuga no!! Bueeeno vale, será mejor que me los lleve a la oficina, que si las calorías se comparten también te sientes mejor...

BSITOS A TODOS

Podéis hacer pedidos como siempre os digo a través de la web:

http://cakekris.wix.com/cakekris

Ingredientes:

-Ingredientes para 12 cupcakes de leche condensada:

-395 gr. de leche condensada
-120 gr. de harina tamizada
-1 sobre de levadura (15 gr.)
-50 gr. de mantequilla
-75 gr. de chocolate blanco

BUTTERCREAM DE ARÁNDANOS NEGROS (para 12 cupcakes)

-125 gr. de mantequilla pomada
-225 gr. de azúcar glass tamizada
-3 cucharadas soperas de mermelada de arándanos negros (la mía del IKEA)
-2 cucharadas soperas de leche

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/postre/cupcakes-de-leche-condensada-y-frosting-de-arandanos-fid-1488510#IdVUqzQ4cXEZJALd.99

Tarta Hello Kitty love Asia

Buenas tardes de lunes!! Animo y a por la semana chic@s!!

Aquí os dejo las fotitos de la tercera tarta que preparé ayer y que hoy ya ha sido entregada a su dueña, una apasionada de lo asiático, así que lleva la Hello Kitty que me dijo que le gustaba y las letras en japonés creo jeje, de Feliz Cumple!! Una tarta totalmente personalizada y que les ha encantado.

 

Es de bizcocho de chocolate tipo brownie cubierta con fondant rosa sabor frutas del bosque y detalles y letras hechas con glasa.

 

Ya acabada

Detalle de las letras en japonés hechas con glasa

Detalle de Kitty de cerca

Lista para la entrega!

BSITOS DULCES!!

Tarta escudo Atletico de Madrid

 

Y seguimos con los pedidos, ya que esta tarde he entregado esta tarta de chocolate rellena de chocolate del escudo del Atleti que seguro que al peque Daniel le ha encantado ya que era una sorpresa que le daba su mamá.

 

Que conste que una servidora es madridista pero ante una sorpresa a un pequeñín no me podía resistir, me ha encantado hacerla y seguro que la disfrutan mucho.

 

Dos bizcochos de chocolate rectagulares rellenos de chocolate y con pepitas (explosión de choco jeje) a los que les cortamos para dar forma del escudo, cubrimos de fondant y le hacemos todos los detalles con glasa y fondant.

 

Detalle del oso y el madroño

LISTA PARA LA ENTREGA!!

 

Acabad bien el finde, muchos besis y muchas gracias a todos los que me seguís y podéis hacer pedidos a través del blog o de la página web http://cakekris.wix.com/cakekris

Tarta Jarra de cerveza

Hola a todos!!!

En vista de que he tenido el finde llenito de pedidos, pues he decidido compartir con vosotros las fotos para que veáis la elaboración, ahora a descansar y a pensar en la preparación de los siguientes

La primera que he entregado este finde es una jarra de cerveza que consiste en 3 bizcochos de chocolate de 12cm uno encima de otro y rellenos de frosting de chocolate.
Cubierto todo con fondant marrón,le hacemos el asa a la jarra y un borde negro en la parte de abajo.La crema con crema pastelera, también una "pegatina" de fondant amarillo que pone BEER, una pajita recubierta con fondant amarillo que figura la cerveza cayendo y arriba coronando una lata vacía de Mahou 5 estrellas que es la que le gustaba al cumpleañero.


Quedó un poco torcida, la verdad es esa, porque no creía yo que era tan difícil cubrir de lado con el fondant jooo.

Aún así estaba super rica y les gustó, espero que a vosotros también.

Detalle del plato de aperitivo de fondant

Pegatina de "BEER"

Ya sabéis que podéis hacer pedidos por aquí mandando un mail o entrando en la página web http://cakekris.wix.com/cakekris

BESIS A TODOS

Exposición Maryway Ilustratartas

Exposición de tartas en fondant. 

Como no hay mejor presentación que la que pueden hacerla desde ESDIP, la copio para que todos sepáis la trayectoria de esta joven y gran artista.


MARYWAY

Nació en Madrid un 7 de mayo de 1986. Desde muy pequeña le atrajeron el mundo de la ilustración y los dibujos animados, razón por la que decidió estudiar Creación artística gráfica y digital en ESDIP, Madrid. Finalizando su formación 2008.

Posteriormente comienza a trabajar para varias empresas de diseño grafico y web, e ilustrando y animando cuentos interactivos para niños. 

Los conocimientos adquiridos durante su etapa de formación y primeras experiencias laborales, unidos a su curiosidad por el incipiente mundo de la repostería creativa, la llevan poco a poco a introducirse en este mundo. Es esta la razón por la que decide comenzar a estudiar repostería creativa más exhaustivamente en "Dulces Ilusiones", centro donde actualmente trabaja.

Desde Mayo de 2013 alterna su labor de creativa decoradora, con la docencia en el mismo campo, aplicado sus conocimientos de diseño e ilustración a cada proyecto. Además  de todo ello, sigue ilustrando cuentos interactivos con una de las más importantes multinacionales del sector, "Play Tales".

Ante esta presentación Cakekris no podía dejar pasar la oportunidad y teníamos que ir para conocerla en persona y hacer fotos (y catar pero poco jeje) las cositas tan monas que hace y tannnn ricas; 2 días currando más para salir el día de la expo antes merecía la pena y me hacía ilusión ir.


A las 20:00h estábamos allí plantadas mi amiga Vir y yo, dentro nos encontramos con mogollón de amigos de Mary y con otra gran repostera, Lora Cakes. 

Tras unos consejillos y anécdotas de cursos y de recetas empecé a hacer fotos a todo lo que pude, espero que os guste esta crónica.























Una exposición con obras de arte, increíbles diseños y unos muñequitos que dan ganas de achuchar.

Nada más entrar a la derecha estaban estas dos preciosidades, que sirvieron de croma para muchas fotos, la primera primer premio en BCN CAKE no era para menos y la segunda con un elefante adorable que tiene que dar una pena comérselo... tercer premio en EXPOTARTA 2013.

1er premio BCN CAKE

3er premio EXPOTARTA 2013

Después nos encontramos una vitrina con cuatro trabajos de modelado que hacen en Dulces Ilusiones, donde Mary da clases, la trending girl, una pin up, una sirena pin up y una versión chulíiismia de la Santa Muerte mexicana, y no sé que hice con el móvil pero las fotos salieron fatal, sorry, os pongo tambien las de la página de los cursos que ahí se ven mejor y el enlace por si os animáis a hacer algún curso y conocerla.



 http://www.dulces-ilusiones.com/

Trending girl

Santa Muerte mexicana

Pin up

Sirenita pin up

Una tarta navideña con duendecillos incluidos que también se llevó para exponer en el stand de BCN Cake de la edición anterior en el stand de Dulces Ilusiones, dos pisos cubiertos de fondant blanco con copos de nieve y duendes que ayudan a Papa Noel a llevar los regalos.

La tarta con la que competía este año en EXPOTARTA 2014 con un modelado de varios personajes en un paraiso hawaiano con totem incluido, no consiguió premio pero puede estar super orgullosa porque es una pasada!!

Los que habéis visto el post que hice de Expotarta podéis comprobar que no hice fotos de las tartas que concursaban, así que se me pasó poder hacer crítica, con la prisa que llevaba de poder ver todos los stand y hacer compras, que pena.

Detalle del modelado

Y una de sus primeras tartas que a mi me encantó porque la temática de Alicia en el País de las Maravillas es mi perdición jeje, el piso con la cara del gato me chifla.

En la última vitrina y antes de llegar a la impresionante mesa dulce que nos preparó la anfitriona, estaba esta increíble tarta, digna de cualquier boda de cuento de hadas y esta muñeca tan linda.

Conseguimos "raptarla" en una de las ocasiones que pasó la pobre ajetreada de llevar bandejas de cupcakes y cake pops (que por cierto que delicia!!) y pudimos hacer la foto para el blog, con muchas ganas de volver a verla y ojala pueda ahorrar para hacer algún curso con ella.

 El momento final de fiesta era partir la tarta con la muñeca, que era clavadita a ella y todas estábamos locas por que la rifara jeje.

Encantada de haberla conocido y una exposición estupenda en todos los sentidos, aquí tienes otra fan que te sigue y te admira. GRACIAS MARY!!

Clavadita jeje

PANNA COTTA PER TUTTI!!

Confieso que me encantan los

programas de cocina, empecé de peke viendo a Arguiñano con mi madre y ahora que se ha modernizado la cosa pues sigo enganchada a MasterChef, TopChef o cualquier programa que contenga "chef" o "cake" que pille por la programación, Guerra de cupcakes, Cupcakes maniac...jejeje...me encantan!

El otro día ví a Andrea Tumbarello en Master Chef haciendo tiramisu y panna cotta, lo primero ya lo hice y no se me da mal, así que tenía que hacer el panna cotta porque tenía una pinta de muerte, y es otro postre italianini!!


Por dar algunos datos curiosos os diré que la Panna Cotta es un postre tradicional italiano, típico de la región del Piamonte que se prepara con una base de crema de leche, a la que se le añade azúcar y gelificantes, y que posteriormente se adorna empleando mermelada normalmente de fresas, frutas del bosque, albaricoque o similar.

Es un postre parecido al flan, pero con una textura y un sabor algo diferentes, ya que predomina su sabor a leche y su textura que es muy parecida a la gelatina más que al flan.



Ingredientes:

. Nata líquida, 220 ml
. Gelatina, 4 láminas
. Leche desnatada, 60 ml
. Azúcar, 60 gramos
. Esencia de vainilla



Preparación:

 Lo primero será poner las láminas de gelatina en agua fría para que se hidrate y reblandezca. Mientras, pondremos a calentar un cazo a fuego lento con la leche y la nata. Removeremos para que se mezcle bien y añadimos el azúcar y la esencia de vainilla mientras seguimos removiendo.
Aumentamos un poco la intensidad del fuego hasta que comience a hervir y en ese momento ponemos de nuevo a fuego lento.

Lo siguiente es sacar la gelatina del agua, escurrirla y echarla al cazo para que se mezcle, no tardará mucho y se diluirá dando un aspecto más espeso a la mezcla, no dejeis de remover poco a poco con las barillas.

Repartimos la mezcla en los moldes, yo usé uno que tengo de silicona con forma de girasol, sino en 4moldes de flan porque salen 4 raciones y dejamos atemperar un rato antes de meterlo al frigo unas 7 u 8 horas para que cuaje bien. Antes de servir desmoldaremos y pondremos caramelo o alguna mermelada al gusto, aunque así está genial!!!

La verdad que quedó genial y de sabor también muy suave, para comérsela sola o con un pokito de mermelada pero seguro que al día siguiente no os llega:)

Feliz miércoles!!!

El próximo post irá dedicado a la exposición de Maryway a la que asistiremos mañana, espero poder hacer muchas fotis y contaros todo lo que ocurra allí, que ganas de ir!!! Jejeje, besitos a tutti!!