Tarta «Mate» de Cars y cakepops de cumple

 

Los encargos de este fin de semana han sido muy originales, desde una tarta de Mate el camión de Cars, a una tarta con forma de estadio de futbol de fondant verde (de la que no pude hacer fotos con las prisas) y unos cakepops que se acaban de ir a la casa de la cumpleañera.

 

 

Aquí os dejo algunas fotos de los paso a paso de todos ellos.

 

La tarta de Mate era un bizcocho de chocolate de los que tanto gustan con pepitas de choco. Relleno de vainilla y cubierto con frosting de chocolate para luego haciendo un par de cortes y poniendo unos detalles de fondant hacer la forma de la cabina del camión.
  

Una vez horneado, se enfría y se parte por la mitad el bizcocho.

Rellenamos con frosting de vainilla y cubrimos con el de chocolate pero no por los bordes.

Con fondant le hacemos unos ojillos, dos botones de gominola y la boca de fondant con unos dientes gordotes y separados.
Para hacer la cabina haremos dos cortes en la parte superior y con ellos partidos por la mitad, los cubrimos de fondant marrón y nos sirven para hacer las ruedas y los retrovisores.
Mirad que mona quedó....y no sabéis lo rico que estaba!!!

Los cakepops los hice con la receta original que podéis ver en esta entrada al blog (pero con extracto de vainilla) y gracias a mi cakepop maker.

http://cakekris.blogspot.com.es/2015/01/cakepops-de-fresa.html

Acabando de hacer bolitas

Salieron 29 esta vez

Una vez preparada la masa hacemos las bolitas entre 5-7 minutos, id mirando para que no se quemen.

Derretimos unos candy melts, yo esta vez los compré naranjas y suelen costar unos 5€ en cualquiera de las tiendas de repostería. Tened cuidado y ponerlos en un recipiente apto para microondas y poco a poco, vais calentando a potencia máxima 60 segunditos, removéis y así hasta que estén.

Mojamos los palitos y los insertamos en la mitad de los cakepops y dejamos enfriar.

Y luego los bañamos completamente y los decoramos con los sprinkles que más os gusten, yo puse corazones de Vahine y bolitas de colores de la misma marca que me encantan y salen genial de precio. Éstos además se pueden encontrar en muchos supermercados.

Unos moldes de cupcakes abajo para que vayan perfectos y a la cajita!!

Unos cakepops muy kukis para una chica genial, espero que los disfruten mucho en su curro.

Tarta chuletón con patatas y pimientos

Este fin de semana tenía que entregar un pedido muy especial, de esos que me encantan porque se salen de lo convencional, algo estravagante, original y nada de lo que haya hecho antes.

Unos amigos, que son los que el año pasado me encargaron la tarta de Jarra de cerveza, querían algo raro y original para el cumpleaños, así que decidieron pedirme una tarta con forma de plato de chuletón con patatas. Aquí os dejo el enlace de la jarra para los que os lo perdisteis.

http://cakekris.blogspot.com.es/2014/06/tarta-jarra-de-cerveza.html





Lo primero fue preparar dos bizcochos, uno de chocolate con pepitas que tanto está gustando ultimamente y otro normal de vainilla con el que haremos el acompañamiento del chuletón.

Una vez horneado y frío se parte por la mitad con la lira, se almibara con un almíbar normal para no dar demasiado sabor y se cubre y rellena con una ganache de vainilla.

Cuando le hemos dado dos capas de vainilla lo dejamos un rato para que enfríe, le hice unos cortes para que no fuera rectangular del todo y cogiera más forma de filetón (la verdad que no le corté mucho porque me daba una pena tremenda con lo rico que me salió esta vez el bizcocho, estaba contento el horno esta vez jejeje) y luego se cubre con el fondant marrón.

Unos detalles con el fondant blanco casi  cubriendo toda la parte exterior similando la grasita de la carne y algunas venas rojillas para que quedara gracioso...y listo chuletón para servir.

Después hice tiras un trozo del bizcocho de vainilla y las cubrí con fondant amariillo para que sirvieran de patatas.

E hice lo mismo pero con forma triangular del bizcocho de vainilla cubriéndolo de verde para hacer los pimientos, unas marcas y el pitorrillo y quedaron super reales jeje.

Todo bien colocado en un plato con blonda y el nombre del cumpleañero con los marcadores de letras sobre la guarnición y a la cajita para que lo disfruten.

La semana que viene seguimos con más pedidos y con el cumple de sobri y prima...tooodo junto!!

Gracias Cris y David, sé que la disfrutásteis un montón. 

Besis

Paso a paso osito de fondant

 

El paso a paso de hoy es de los más sencillos y os puede servir para cualquier ocasión, porque... a quién no le gustan los ositos de peluche?? Niños, niñas, adultos, vale para todos y lo puedes apañar con el color de fondant que tengas por casa.

 

No esperes más, ponte manos a la obra... o al fondant más bien.

Vamos a necesitar:

• Estecas
• Fondant blanco (o del color que elijas para el cuerpo del osito, vale marrón, rosa..)
• Un pelín de fondant negro
• Rodillo
• Colorete rosa en polvo (si no tenéis no pasa nada)
• Un palillo

Colocamos todo lo necesario

Lo primero que tenemos que hacer es amasar la bola de fondant del color principal que hayamos elegido. Yo voy a hacer un osito blanco para una tarta de cumple de mi cuñada.


Hacemos una  bola grande y le damos forma cónica por la parte superior y aplastamos la parte de abajo para que quede bien apoyada.

Luego hacemos una bola más pequeña para la cabeza y la unimos al cuerpo con un palillo para que no se caiga.

Una bolita pequeña de blanco aplastada nos servirá para hacer el detalle del morrito.

Después amasamos 4 bolas de fondant y les damos forma de cilindro, las más pequeñas las pegaremos en la parte superior como los "brazos" y las más gorditas para las patas.

Patitas

Con la esteca de bolillo le haremos unas pequeñas marcas tanto en la boca con la parte de la bola grande como en las patas, así como véis en esta foto.

Dos pellizcos de fondant blanco formarán las orejillas, que si véis que no se sujetan las podéis "pegar" con un poco de agua.
La nariz con una bolita de fondant negro, junto con dos más pequeñas para los ojos.

Y por último le pondremos algún adorno gracioso como hice yo poniendole tres pelitos, un poco de colorete en los mofletes o las orejas, algún lacito si queréis que sea chica y con un palillo haremos los puntitos que simulan las costuras del oso.
Para acabar yo le puse un corazón con los años de la cumpleañera.

Casi terminado

A que queda gracioso? Pues ya sabéis, para una tarta o en menores proporciones como topper para cupcakes, es una decoración fácil y muy bonita.

Sobre la tarta

Hasta aquí el paso a paso de esta semana. Besitos y abrazos de oso!!

Madeira Sponge Cake...o lo que es lo mismo, el bizcocho ideal para tartas fondant

Bizcocho ideal para tartas fondant (MSC)

Este bizcocho es ideal para nuestras tartas fondant, ya que tiene una textura densa, capaz de soportar peso, perfecto para montar una tarta sobre otra, y también para tornear, es decir darle la forma deseada, si tengo que hacer alguna figura con la propia tarta, pues uso esta receta, ej: un bolso. Aquí os dejo este paso a paso de este bizcocho básico para nuestras tartas fondant!!!

Ingredientes:

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo Royal
• esencia de vainilla o la que más os guste
• Si lo quisieramos hacer de chocolate reemplazamos 40 gr de chocolate en polvo amargo (Valor) por 40 gr de harina

Yo para esta receta uso un molde de 15 cm de diámetro, queda bastante alto, pero lo hago así porque lo que me sobra al pasar la lira lo congelo y lo uso para hacer cake pops, así me evito hornear dos veces. Con estas cantidades podéis usar un molde de 20cm de diámetro si lo que queréis es hacer solo una tarta fondant.

Encender el horno a 180º y ponemos un poco de aceite o spray desmoldante en un molde de bizcocho.

 

Aquí teneis el paso a paso:

 

Batir la mantequilla junto con el azúcar, yo lo dejo a velocidad media alta 10 min, cada tanto voy parando la maquina para quitar con la espátula de goma lo que se adhiere a las paredes del bol, seguir batiendo hasta que la mantequilla blanquee y tenga un aspecto cremoso.

Sin dejar de batir, ir agregando los huevos de a uno, esperar que se integre bien antes de echar el siguiente, va a tener un aspecto como si la mantequilla se cortar, no os preocupéis, al echar la harina quedará una preparación homogénea.

Seguidamente vamos incorporando la harina y la levadura tamizada poco a poco. Acordaros de poner un trapo o una bolsa alrededor del molde para que vuestra cocina no parezca recien nevadita por la harina que vuela jeje.

Batimos 2-3 minutos más hasta que tenga ésta textura como de helado.

Lo vertemos en el molde engrasado con cuidado y repartimos uniformemente.

Llevamos al horno 180º, 1 hora aproximadamente, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio. Una vez frío desmoldamos, cortaremos el copete con la lira y le daremos la vuelta para que la parte más lisita quede arriba de la tarta y podamos cubrir mejor con el fondant.

A bizcochear se ha dicho!!                       

BESITOS DULCES!!!

Cupcakes Nazareno

Buenas tardes a tod@s!!

Acabando las vacaciones de Semana Santa, hoy os traigo una decoración de cupcakes con unos nazarenos de fondant moniisimos y muy sencillos.

A mi madre le encantaron cuando se los llevé porque los hice con los mismos colores con los que salen en mi pueblo, así que le trajeron muy buenos recuerdos jeje.

Haremos cupcakes del sabor que más nos guste, yo los hice de vainilla y, cuando estuvieron bien fríos los rellené y cubrí con ganaché de chocolate.

Dejamos enfriar los cupcakes

Rellenos y cubiertos con el chocolate

Para la decoración necesitamos:

- 100 gr de fondant morado.
- 50 gr de fondant blanco.
- Esteca de bolillo.
- Rotulador comestible o glasa negra o los lápices pasteleros de Dr. Oetker (libre elección de lo que tengáis por casa o más os guste).
- 4 palillos de madera.
- 4 cerillas.



Lo primero amasamos y estiramos el fondant morado y con el cortador de círculo hacemos 4 círculos para cubrir los cupcakes.

Después hacemos bolitas de fondant morado y les damos forma de cono.

Con la esteca de bolillo  presionando un poco hacemos un hueco para luego poner la parte de abajo del cuerpo.

Repetimos la operación con el fondant blanco, hacemos bolitas y después les damos forma de cono. .

Y con 4 rulitos de fondant blanco haremos los brazos de los nazarenos.

Colocamos los rulitos sobre los conos presionando un poco o con un pelín de agua.

Y sobre éstos los conos morados estirando un pelín la parte delantera y la trasera de lo que serán las capuchas de los nazarenos.
Ya van tomando forma.

Sólo nos queda pintar con el rotulador o la glasa los dos ojitos que asoman del capirucho del nazareno, algunos detalles como botones y algún cordón.

Ya decorados del todo

Para acabar los pinchamos con los palillos de madera en el centro del cupcake y les colocamos en la manita una cerilla a cada uno que será el cirio del nazareno.

Bueno pues eso es todo por hoy, dentro de poco más decoraciones y recetas de mug cake o cupcakes para todos los gustos. 

Besitos de domingo!!